胰島素的真正功能?!

以前讀健康教育和生物留下來的觀念，胰島素是降血糖而升糖素則是升高血糖。其實，這個觀念是對的，只是表達出最終結果，並沒有提到整個生理反應的過程，然而這個反應的過程恰好是糖尿病和心血管疾病的主要原因。只有在了解這個原因之後，我們才能做到真正的養生，不然的話，我們的養生只會養出肥胖症，糖尿病和心臟病來。

　　胰島素的分泌與食物的消化有密切的關係，當食物在口腔咀嚼時，唾液就會開始分解澱粉，而口腔黏膜就會開始吸收糖份，這時候身體就知道有澱粉要進入消化道。而當大量的澱粉分解後在小腸吸收時，身體會通知胰臟分泌胰島素，來降低血糖。而為什麼要分泌胰島素呢？

　　這和幾萬年來的人類演化有關，以前的人類還是在狩獵的時代，並不是每天都有足夠的食物來源，獵不到動物就只能挨餓。於是，人體就進化出一個功能，把多餘的食物能源轉化成另一種能量儲存在身體中，而這另外一種能量就是脂肪。有獵物時就多吃一點，挨餓時就把儲存的脂肪拿來燃燒供應生命活動。在當時而言，這是最佳的解決方法！！

　　為什麼是以脂肪的形式儲存在人體呢？這個可以從生物學中學到的結果來解釋：我們在高中的時候學到燃燒每一克的葡萄糖可以有4.1大卡的熱量，而燃燒蛋白質大約 4 大卡的熱量，但是燃燒脂肪卻有 9 大卡的熱量，從效率上來說，當然脂肪是最好的選擇。同樣的熱量，卻只有一半的重量，這對人體的活動來說是最小的負荷。還有一點以後再分析，那就是人體燃燒脂肪時所需要的維生素與礦物質比葡萄糖和蛋白質少。

　　所以，有大量的澱粉進入人體的時候，就會有大量的胰島素被胰臟分泌出來。接著呢？肝臟看到大量的胰島素之後，就開始努力工作，把血液中的血糖合成三酸甘油酯（血脂肪），在身體中就會在腰部，臀部和大腿上屯積下來，如果還有多餘的脂肪才會往手臂，脖子等地方跑。

　　血糖升高的話，努力工作造成過度負荷的器官有：胰臟（因為努力分泌胰島素）和肝臟（努力合成血脂肪）。這時候，血液中的血糖就降下來。而升糖素的功能剛好相反，通知肝臟把血脂肪再轉化成葡萄糖來供給身體的需求。

　　千萬記得不是胰臟把血糖合成血脂肪的！！