是餓？還是渴？

在賴宇凡的書中，有提到一點：當我們覺得肚子餓的時候，會一直想吃東西，有時候是渴而不是餓。幾個月前在剛開始調整自己飲食的時候，我其實並不相信這一點，也覺得就是肚子餓了想吃東西，身體的訊號怎麼會給錯誤的呢？尤其是我有胃潰瘍的問題，一段時間不吃東西就會胃不舒服，這難道也是渴嗎？

　　當我照著她的書開始整天小口小口地喝水之後幾個星期時，我驚然發現自己真的會有愈來愈渴的感覺，而且自己也不會像以前一樣很容易肚子餓，雖然該吃飯的時間一到還是要準時吃東西，但是那種一直肚子餓和想找東西吃的現象不見了。

　　我覺得有點神奇，也嘗試著多做一些實驗。後來，真的發現整天一直小口小口地喝水真的會讓自己的食慾降低。有幾次在我覺得肚子餓的時候，並沒有馬上去吃東西，反而先喝兩口水，等一會再喝兩口水，結果過了一會兒我就不覺得餓也不用馬上吃東西，我一直百思不得其解。有一天，我向老婆解釋胃酸和胃潰瘍發生的原因時，我說著說著就突然想通了為什麼喝水可以降低食慾？！

　　對胃來說，無論是渴了或是餓了，都只能發出想吃東西這一種信號給大腦，除非是身體發出比較嚴重缺水的警訊，大腦才會有口渴的感覺出來。那為什麼胃缺水的反應和餓了的反應是相同的呢？這個原因來自己於胃的結構：我們的胃壁是有很多的Ｘ摺的，為了防胃壁被胃酸所侵蝕，我們的胃壁上面有著一層的黏膜，黏膜的外面才是胃酸和食物的所在。

　　當餓了的時候，是因為我們身體的血糖和血脂肪下降，已經不足以支撐身體的活動時，就會發出這樣的警訊。而我們在胃消化完食物，而且長時間不喝水的時候，其實胃壁上的黏膜就開始擋不住胃酸了，一旦胃壁（蛋白質）接觸到胃酸時也會像食物一般被分解，這就是潰瘍。

　　若有人曾經吐過胃酸的話，就會知道胃酸並不是像水一樣容易流動，而是有黏稠度的。換句話說，一旦胃酸留在胃壁的皺摺上的時候，並不會因為人體的活動或胃的蠕動而往下流，那自然就很容易侵蝕胃壁造成胃潰瘍了。如果這時候我們能夠喝一些水，或者說在飯後二小時開始一小口一小口地喝水，這些水在胃壁上沖刷這些胃酸，一來稀釋了胃酸，二來也把胃酸沖離了胃壁，這時候胃就不會潰瘍.一旦胃壁被侵蝕的跡象時，不管原因是因為餓太久或是水沒有沖刷胃酸，都會發出餓的訊息到大腦，讓我們趕快去找東西吃。

　　所以，每當我們有肚子餓和一直想找東西吃的感覺出現的時候，第一件事情不是馬上去找食物，而是應該仔細回想上一口水是什麼時候喝的，我難道真的是肚子餓嗎？還是只是口渴而已。如果，我們能夠分辨出是餓還是渴，那我們就不會攝取過多的食物，造成肥胖的現象，也不會有後來的糖尿病或心臟病。